Hoofdgerecht, Ingrediënten: 8 kalfsmedaillons à 75 gram 30 gram boter 1 eetlepel olijfolie zout en peper 250 gram champignons 1 borrelglaasje cognac 2,5 dl room 150 gram camembert
Bijgerecht, Ingrediënten: 500 gram meel 300 ml karnemelk (of water) 10 gram zout 15 ml olijfolie (of gewoon een flinke scheut) 1 afgestreken eetlepel suiker (optioneel) zakje gedroogde gist 1 afgestreken eetlepel ((italiaanse) kruiden Voor erop: 1 grote ui in ringen gesneden en gefruit in de koekepan (met beetje olie en beetje paprikapoeder) half zakje geraspte kaas
Anders, Ingrediënten: 2 moten zalm, fillobladerdeeg,plak gorgonzola kaas, 400 gr champignons, Sherry, beetje olijfolie, zout en veel peper
